Abbiocco Restaurant in Charlottetown, Volume 23

A new Italian Sensation Adds Culinary Clout to Canada’s Food Island

by Jennifer Wood | Photographs by Meghan Ingram

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Translation by Alexandra Marquis for NP Translations.

Everything about Abbiocco restaurant, a new, modern Italian hot spot in the downtown core of Charlottetown, Prince Edward Island, is as unique and inspiring as its name. The cuisine, service and hip atmosphere are so delightful that patrons are still thinking about their experience for days following their visit. It is proudly one of the first authentic Italian restaurants on the island. Sirenella operated for 32 years on Water Street before closing in 2015, and Buono Mangia is still thriving on Mount Edward Road.

The kitchen is led by Executive Chef Alyssa Dignard and Head Chef Shakeel Akhtar, and the love and attention that these chefs and their team put into their food can be tasted in every bite.

Chef Alyssa is from Ottawa and moved to PEI in 2010. Classically trained in French cuisine, she loves to learn about other cultures and their foods, primarily Italian and Korean. Head Chef Shakeel Akhtar graduated from the Culinary Institute of Canada and has worked all over Canada over the last 15 years, including for extended stints with The Barrington Steakhouse in Halifax and Joe Beef in Montreal. General Manager Dylan McIntyre was born and raised in Oro-Medonte, Ontario, moving to PEI five years ago after honing his love of food and wine while working at Garlic’s of London (Ontario).

Fettuccne Alla Chitarra and Bruschetta are among their most sought-after choices, but diners can’t go wrong with anything on their menu (which includes, among other options, a generous and delicious tiramisu for dessert). The 80-seat restaurant was designed by architect

Shallyn Murray, a partner at Nine Yards Studio. The sleek, sophisticated venue welcomes guests with expansive windows that stream in the daylight. And incandescent lighting sets a perfect twilight mood come evening. Plush velvet seating, quaint circular booths and comfortable spots at the bar round out and maximize the space.

 “The feedback has been overwhelmingly positive from the community, as there was a need for an elevated dining experience in Charlottetown that can rival larger cities,” explains Dylan McIntyre, general manager of Abbiocco. “We look to continue to build our wine and culinary program to be both a local and tourist year-round destination.”

Abbiocco Ristorante, 150 Kent St, Charlottetown, Prince Edward Island
abbiocco.ca

Facebook and Instagram: @abbioccopei

AB-BYOK-KO = The feeling of drowsiness that follows a large meal

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ABBIOCCO

Coup de cœur à l’italienne sur l’île gastronomique du Canada

by Jennifer Wood

Abbiocco : le nouveau restaurant italien qui fait fureur au cœur du centre-ville de Charlottetown, à l’Île-du-Prince-Édouard. À l’instar de son nom, l’établissement est unique et inspirant, et les plats, le service et l’ambiance laissent un délicieux souvenir qui se languit plusieurs jours après la visite. Et pour cause : ce restaurant moderne et branché est un des premiers restaurants italiens authentiques de l’île. En effet, il y avait peu d’autres choix auparavant outre le Sirenella, qui a fermé ses portes en 2015 après avoir roulé pendant 32 ans rue Water, et le Buono Mangia, qui demeure une adresse bien fréquentée sur le chemin Mount Edward.

Aux fourneaux d’Abbiocco, on trouve la cheffe de cuisine Alyssa Dignard, le chef cuisinier Shakeel Akhtar et leur équipe, guidés par un amour de la gastronomie et un soin attentif qui se traduisent dans chaque bouchée. Originaire d’Ottawa, Alyssa Dignard est arrivée à l’Île-du-Prince-Édouard en 2010. Elle est formée aux techniques de la cuisine française, mais se passionne pour différentes cultures et leur gastronomie, notamment la cuisine italienne et coréenne. Le chef Shakeel Akhtar, lui, est diplômé de l’Institut culinaire canadien. Dans les 15 dernières années, il a travaillé un peu partout au Canada, passant notamment de longues périodes au Barrington Steakhouse, à Halifax, et chez Joe Beef, à Montréal. Dylan McIntyre, directeur général du restaurant, a grandi à Oro-Medonte, en Ontario. Il a déménagé à l’Île-du-Prince-Édouard il y a cinq ans, après avoir affiné son amour de la gastronomie et du vin au Garlic’s of London, en Ontario.

Les fettucines alla chitarra et la bruschetta sont des incontournables d’Abbiocco, mais peu importe les plats choisis, impossible de se tromper dans ce succulent menu (qui comprend, entre autres, un délicieux tiramisu servi en portion généreuse). Le restaurant de 80 places a été conçu par l’architecte Shallyn Murray, associée chez Nine Yards Studio. La salle est élégante et raffinée, percée de grandes fenêtres qui laissent filtrer la lumière du jour. Le soir, l’éclairage à incandescence évoque l’ambiance feutrée du crépuscule. Des sièges en velours, des banquettes circulaires rétro et des places confortables au bar complètent et optimisent l’espace.

« La communauté a réagi très positivement à notre établissement, car il manquait d’expériences gastronomiques du calibre des métropoles à Charlottetown », explique Dylan McIntyre. « Nous prévoyons de continuer à peaufiner notre offre de vins et d’expériences culinaires afin d’être une destination gastronomique pour les gens du coin et les touristes tout au long de l’année. »

Abbiocco Ristorante

150, rue Kent, Charlottetown (Île-du-Prince-Édouard)

abbiocco.ca

Facebook et Instagram : @abbioccopei

AB-BYOK-KO

L’envie de dormir après un gros repas

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